Cabernet d’Anjou
Appellation d’Origine Protégée
Vin rosé fruité, « emblème angevin » à la robe rose, aux nuances saumon, aux arômes de fruits rouges.
Ce vin rosé d’une finesse aromatique perceptible au nez est le produit d’une vendange machine, d’un pressurage et d’une fermentation en
cuve. Sa richesse aromatique révèle la douceur et le caractère gourmand du vin.
Cépages : 80 % Cabernet franc et 20 % cabernet sauvignon
Terroir : Schistes de la « Chauvière » et altérite de schistes
des « Hautes Chauvières »
Taille : Guyot simple
Conduite : Enherbement et travail du sol
Rendement : 55 hl/ha
Sucres résiduels : 23 gr
Vinification : vendange machine, d’un pressurage et d’une fermentation en cuve ; régulation de température et filtration
Elevage : 5 mois en cuve sur lies fines
Gardes : à déguster dans sa jeunesse 18 mois
Accords mets/vins : en accompagnement des entrées, grillades,
plats exotiques ou à tout moment de la journée
Température de service : servir frais à 5 – 6°C.


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