Crémant de Loire
Paimparé
Appellation d’Origine Protégée

Vin de fines bulles vives et élégantes exprimant le caractère du terroir.

Ce Crémant brut élaboré à partir de l’assemblage du chardonnay et du cabernet franc issus des terroirs de Paimparé révèle un caractère harmonieux, qui étonne par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes de fruits. Sa robe jaune brillante et sa bouche très plaisante vous dévoilent un goût pour la fête.

Cépages : Chardonnay et Cabernet franc

Terroir : Schistes de « Paimparé »

Taille : Guyot simple

Conduite : Enherbement et travail du sol

Rendement : 60 hl/ha

Vinification : Récolte manuelle en caisse, sélection de pressés pour ne récolter que la cuvée. Prise de mousse selon la technique de Méthode traditionnelle

Elevage : 6 mois en cuve, puis 18 mois en bouteilles sur lattes

Gardes : Le vieillissement sur lattes dans nos caves permet de le déguster maintenant

Accords mets/vins : Idéal à l’apéritif, en accompagnement de  poissons, viandes blanches et des desserts.

Température de service : servir frais à 5 – 7°C  dans des flûtes.