Cabernet d’Anjou
Appellation d’Origine Protégée

Vin rosé fruité, « emblème angevin » à la robe rose, aux nuances saumon, aux arômes de fruits rouges.

Ce vin rosé d’une finesse aromatique perceptible au nez est le produit d’une vendange machine, d’un pressurage et d’une fermentation en
cuve. Sa richesse aromatique révèle la douceur et le caractère gourmand du vin.

Cépages : 80 % Cabernet franc et 20 % cabernet sauvignon

Terroir : Schistes de la «  Chauvière » et altérite de schistes des « Hautes Chauvières »

Taille : Guyot simple

Conduite : Enherbement et travail du sol

Rendement : 55 hl/ha

Sucres résiduels : 23 gr

Vinification : vendange machine, d’un pressurage et d’une fermentation en cuve, régulation de température et filtration

Elevage : 5 mois en cuve sur lies fines

Gardes : à déguster dans sa jeunesse 18 mois

Accords mets/vins : en accompagnement des entrées, grillades, plats exotiques ou à tout moment de la journée

Température de service : servir frais à 5 – 6°C.