Chardonnay Vin de France

Vin blanc sec, végétal floral et minéral, ce cépage a le don d’exprimer son terroir.

Ce vin blanc sec à la couleur délicatement dorée incarne l’élégance. Ses arômes de fleurs blanches en font un beau vin d’apéritif. Mais, il accompagne tous les repas de poisson et fruits de mer, en sauce ou simplement grillés.

Cépages : Chardonnay

Terroir : Altérite de schistes de « Chauveau »

Taille : Guyot simple

Conduite : Enherbement et travail du sol

Rendement : 60 hl/ha

Vinification : vendange machine sous protection de gaz inerte, pressurage doux et fermentation sous contrôle de température

Elevage : 4 mois en cuve sur lies fines

Gardes : se déguste dans sa jeunesse 18 mois

Accords mets/vins : en accompagnement des entrées, viandes blanches, poissons et fruits de mer

Température de service : servir frais à 5 et 6°C