Anjou blanc « Pêt de l’Homme »

Appellation d’Origine Protégée

Vin blanc sec à la couleur jaune-dorée et aux arômes de fruits mûrs ; alliance subtile entre puissance et finesse.

Cépages : Chenin

Terroir : Altération de schistes de « Bretonneau »

Taille : Cordon

Conduite : Enherbement et travail du sol

Rendement : 45 hl/ha

Vinification : Vendange manuelle, pressurage délicat et fermentation en barrique.

Elevage : 10 à 12 mois en barrique

Gardes : se déguste maintenant et peut se conserver 5 à 6 ans en cave

Accords mets/vins : Poissons en sauce, fromage, apéritif

Température de service : Carafer pour exprimer le potentiel aromatique à une température de 8 – 10°C