Anjou Villages
La Pépinière
Appellation d’Origine Protégée

Vin rouge à la robe profonde d’un grenat intense. Des notes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis annoncent une bouche ample et charnue aux tanins soyeux.

Cépages : Cabernet sauvignon

Terroir : Altération de schistes de la « Pépinière »

Taille : Guyot simple

Conduite : Enherbement et travail du sol

Rendement : 50 hl/ha

Sucres résiduels : 0 gr

Vinification : vendange machine, macération en cuve de 21 jours avec délestage et fermentation malolactique en cuve.

Elevage : 10 mois en cuve sur lies fines

Gardes : se déguste maintenant ou dans les 5 ans

Accords mets/vins : en accompagnement de viandes rouges, volailles rôties, gibiers et fromages

Température de service : carafer et aérer deux heures avant de servir entre 16 et 17°C