Coteaux du Layon St Lambert du Lattay « Cuvée prestige Naël » – Vignoble Rousseau – vins d'Anjou Bonnezeaux Coteaux du Layon Anjou Villages Cabernet d'Anjou Rosé de Loire à Saint Lambert du Lattay

Coteaux du Layon Saint Lambert du Lattay « Cuvée prestige Naël »
Appellation Coteaux du Layon Saint Lambert du Lattay Protégée

Vin blanc moelleux à la robe jaune-or aux arômes de fruits confits se distinguant par un très bel équilibre en bouche

Subtil et onctueux, ce vin blanc moelleux d’une belle couleur jaune-or aux reflets ambrés est le produit de tries manuelles et successives de raisins arrivés à surmaturité et d’une fermentation lente en barrique. Des notes de fruits confits annoncent une bouche ronde et équilibrée.

Cépages : Chenin

Terroir : Altérite de schistes des « Bonnes Blanches »

Taille : Cordon

Conduite : Enherbement et travail du sol

Rendement : 25 hl/ha

Sucres résiduels : 160 gr/l

Vinification : vendange manuelle par tries successives de raisins sur-mûris par la pourriture noble ; pressurage délicat et fermentation lente en barrique

Elevage : 12 mois en barrique sur lies fines

Gardes : 10 à 15 ans en cave ou se déguste maintenant

Accords mets/vins : Idéal à l’apéritif, accords parfaits sur foie gras, en accompagnement des viandes blanches, fromages à pâte persillée et desserts

Température de service : carafer pour exprimer le potentiel aromatique avant de servir à 6 – 8°C.