Chardonnay Vin de France
Vin blanc sec, végétal floral et minéral, ce cépage a le don d’exprimer son terroir.
Ce vin blanc sec à la couleur délicatement dorée incarne l’élégance. Ses arômes de fleurs blanches en font un beau vin d’apéritif. Mais, il accompagne tous les repas de poisson et fruits de mer, en sauce ou simplement grillés.
Cépages : Chardonnay
Terroir : Altérite de schistes de « Chauveau »
Taille : Guyot simple
Conduite : Enherbement et travail du sol
Rendement : 60 hl/ha
Vinification : vendange machine sous protection de gaz inerte, pressurage doux et fermentation sous contrôle de température
Elevage : 4 mois en cuve sur lies fines
Gardes : se déguste dans sa jeunesse 18 mois
Accords mets/vins : en accompagnement des entrées, viandes blanches, poissons et fruits de mer
Température de service : servir frais à 5 et 6°C
