Anjou Villages
Les Bonnes Blanches Appellation d’Origine Protégée
Ce vin rouge à la robe rubis sombre est le produit d’une vendange manuelle et d’un élevage en barrique. Des notes de fruits rouges compotés annoncent une richesse et équilibre en bouche.
Cépages : Cabernet franc
Terroir : Altération de schistes des « Bonnes Blanches » Taille : Guyot simple
Conduite : Enherbement et travail du sol
Rendement : 45 hl/ha
Sucres résiduels : 0 gr
Vinification : vendange manuelle, macération de 3 semaines sous protection de gaz inerte, pigeage et fermentation malolactique sous bois
Elevage : 10 à 12 mois en barrique
Gardes : se déguste maintenant ou dans 7 – 8 ans
Accords mets/vins : en accompagnement des viandes rouges, gibiers et fromages
Température de service : après carafage et aération deux heures avant de servir à 16 et 18°C
