Anjou Rouge
Appellation d’Origine Protégée

Vin rouge au reflet rubis et aux arômes de fruits rouges

Cet Anjou rouge est le produit d’une vendange machine, d’une macération de 15 jours avec délestage et fermentation malolactique en cuve.

Le cabernet franc donne à ce vin sa finesse, son expression fruitée et aromatique.

Cépages : Cabernet franc

Terroir : Schistes de la « Grollerie »

Taille : Guyot simple

Conduite : Enherbement et travail du sol

Conduite : Enherbement et travail du sol

Rendement : 50 hl/ha

Sucres résiduels : 0 gr

Vinification : vendange machine, macération de 15 jours avec délestage et fermentation malolactique en cuve

Elevage : 10 à 12 mois en cuve sur lies fines

Gardes : se déguste maintenant ou dans 4 à 5 ans

Accords mets/vins : en accompagnement des entrées, charcuterie, viandes blanches et fromages tendres

Température de service : servir entre 12 et 16°C